Halloween party

Keď sa chcete stretnúť s priateľmi, príležitosť sa vždy nájde. Napríklad aj taký Halloween je výborná príležitosť. Kto nemá rád, keď sa zmení na niekoho iného a dovolí si robiť také veci, aké zvyčajne nerobí? Ale je tu aj príležitosť niečo dobré navariť alebo upiecť a užiť si to v dobrej spoločnosti...
Tento rok som napiekla tortu z Čierneho lesa a vyzdobila som ju chalúpkou na stračej nôžke. Všetko je urobené z jedlej potravinárskej hmoty určenej na dekoráciu tôrt. A ešte som pripravila tri druhy maffin (mrkvové, makové a bezlepkové). Tie majú vždy úspech. Ako hlavné jedlo sa podávala Upírska delikatesa s mŕtvym mäsom v preklade pravý-kvalitný Boršč. Ale začnem postupne...

Mrkvové maffiny

Potrebujeme:

1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1 hrnček práškového cukru
1/2 hrnčeka hrozienok
1 kávová lyžička (KL) sódabikarbóny
1 KL škorice
1 KL vanilkového cukru
1 KL prášku do pečiva
1/2 KL soli
3/4 hrnčeka jedlého oleja,
1 hrnček postrúhanej surovej mrkvy
2 vyšľahané vajíčka

Postup:

Najskôr zmiešame všetky suché komponenty a potom pridáme olej a vajíčka ako posledné. Maffinový plech vystelieme papierovými košíčkami a plníme do 2/3. Pečieme cca 30 min pri 180 st. Na záver som ich ozdobila krémom z mascarpone a šľahačkou, aby vyzerali slávnostnejšie.

 

Makové maffiny

Potrebujeme:

2 hrnčeky polohrubej múky alebo bezlepkovej múky
1 hrnček kryštálového cukru
3 hrnčeky zomletého maku
1 hrnček oleja
1 hrnček mlieka (ja používam pohánkové)
1 kávová lyžička (KL) sódabikarbóny
1 ks prášok do pečiva
2 ks vajíčka
môžete pridať a nemusíte: hrozienka, jablká, džem...

Postup:

Najskôr zmiešame všetky suché komponenty a potom pridáme olej, mlieko, žĺtky a vyšľahané bielka. Maffinový plech vystelieme papierovými košíčkami a plníme do 2/3. Pečieme cca 15-20 min pri 180 st.

Mandľovo-banánové bezlepkové maffiny

Potrebujeme:

2 hrnčeky zomletých mandlí
1/4 hrnčeka mletých ľanových semien kryštálového cukru
3 KL prášku Stévia
1 KL prášku do pečiva
štipka soli
1 zrelý banán
2 veľké vajcia
1/2 hrnčeka kyslej smotany
1/4 hrnčeka extra olivového oleja
1 hrnček čučoriedok, malín (čerstvé alebo mrazené) ak nemám, tak dám sušené ovocie

Postup:

Najskôr zmiešame všetky suché komponenty.  V druhej miske roztlačíme banán na kašu, pridáme vajcia, kyslú smotanu a olej. Túto zmes pridáme do suchej zmesi a premiešame. Pridáme čučoriedky.  Maffinový plech vystelieme papierovými košíčkami a plníme do 2/3. Pečieme cca 35 min pri 160 st. Necháme chladnúť vo forme ešte 10-15 minút a potom ich vyklopíme.

Torta z Čierneho lesa

Korpus podľa overeného receptu z druhého príspevku.

 

Plnka:

500 gr mascarpone, 500 gr šľahačky, 60 gr vanilínového cukru, 2 bal.smotana fix,

višne v cukrovom náleve (dá sa to kúpiť hotové)

 

Postup:

 

Upečieme korpus. Šľahačku vyšľaháme s cukrom a fixatérom. Vmiešame do mascarpone. Podľa chuti môžete pridať ešte cukor. Korpus rozkrájame, polejeme prvú vrstvu cukrovou polevou z višní, natrieme plnkou a rozložíme nahusto višne. Prekryjeme a opakujeme. Celú tortu potrieme plnkou a potiahneme cukrárenskou hmotou (dá sa kúpiť aj cez internet). Zdobenie je už potom podľa nálady a času...

Romantické fialové torty

Veľmi rada pečiem a preto sa teším, že vždy má niekto narodeniny.

Tak som sa postupne vycvičila, že teraz nemám problém napiecť bežnú veľkosť torty počas varenia obeda. Zdobenie si nechávam ako bonus na neskôr a vytešujem sa z toho...

Medzi moje prvé pokusy s poťahovou hmotou patrí malá fialová tortička a v ten istý mesiac som si trúfla už aj na väčšiu fialovú tortu.

Čo sa týka receptu, tak odporúčam použiť na korpus Vami overený recept. Ak taký nemáte, tak ja Vám jeden môžem ponúknuť. Robím ho už automaticky a mám 90% šancu, že korpus bude perfektný (tých 10% je vhodná konštalácia hviezd:-))

Aby bola zmena, tak tam len niečo pridám, aby to chutilo inakšie. Podľa potreby môžete tam dať kakao, orechy,... ale je potrebné dodržať pomer suchých a mokrých surovín. Rada pridávam aj oleje z citróna a pomaranča, čokoládové kúsky, ovocie a pod.

 

Recept na piškótový korpus:

(bežná veľkosť, priemer 26cm)

6 vajec, 300 gr práškového cukru, 300 gr polohrubej múky,

1 dcl oleja, 1/2 prášku do pečiva, 10 PL teplej vody

Postup:

Žĺtky oddelíme od bielok. K žĺtkom dáme cukor a rozmiešame. Pridáme olej a 5PL teplej vody. Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Do žĺtkovej zmesi pridáme múku s kypriacim práškom a premiešame. Podľa hustoty cesta buď pridáme zvyšných 5PL vody alebo nie
(to je práve tá prax, keď viete presne zhodnodiť aká hustota by mala byť).

Postupne vmiešame bielok a dáme do tortového plechu (na dne mám papier na pečenie
a boky ani nenatieram).

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. cca 45-55 min.

 

Chlapské narodeniny

Chcete osláviť chlapské narodeniny a máte chuť pripraviť tortu?

Ale práve ten váš nemusí sladkosti?

Tak potom je tu jedno riešenie z mnohých a to je slaná torta! Jednu takú som sa rozhodla pripraviť pre môjho brata, ktorý sladké torty zo slušnosti ochutná, ale slastný výraz na jeho tvári nenájdete:-)

Pohľad na tortu, kde šunka a saláma sú prezlečené za kvetinky, dobrý syr a iné pochutiny dekorujú to, čo mužským jazýčkom chutí, vyvolal úsmev na tvári. A o to mnohokrát pri pečení a varení ide...
 

Slaná torta nielen pre mužov

Potrebujeme:
 

okrúhly chlieb, 10dg šunky okrúhleho tvaru, 5 dg salámy, 1 bal. plátkového syra, cherry paradajky, šalát polníček (môže byť aj iný listový šalát ako napr. rukola), žltá paprika, čokoľvek sezónneho...

na pomazánky: 2 pomazánkové maslá, 100 gr syru Niva, cesnak, avokádo, soľ

Môžete použiť čokoľvek slané, čo má ten váš rád a určite to ocení:-)

 

Postup:
 

Pripravíme si pomazánku č.1: pomazánkové maslo zmiešame s Nivou.

Pripravíme si pomazánku č.2: pomazánkové maslo zmiešame s popučeným avokádom
a pridáme cesnak a soľ podľa chuti.

Okrúhly chlieb zbavíme kôrok. Narežeme na dva až tri pláty (podľa výšky chleba). Natrieme na hrubo pomazánkami a necháme sa viesť vlastnou kreativitou pri ozdobovaní.

Šunkové a syrové kvety prichytíme dreveným špáradlom.