Pilatesky v decembri

Pridávam na tento blog ešte pozostatky z minulého roku, keď sme sa veselo chystali na Vianoce. Ale keďže o chvíľu bude Veľká noc, tak to nie je až tak od veci. Mali sme po cvičení vianočné posedenie a nemôžem nespomenúť Ľubkine medovníčky. Nielen že boli bezlepkové, ale aj výborne vyzerali a chutili.

Medovníčky od Ľubky

Potrebujeme:
35 dkg bezlepkovej múky (napr. Promix Uni)
20 dkg práškového cukru - preosiať
4 dkg mleté orechy
1 čl sóda bikarbóna
1 čl mletá škorica
2 pl medu
2 celé vajcia + 1 vajce na potieranie

Postup:
Vypracovať cesto, zabaliť do potravinovej fólie a nechať stáť v chladničke 24 hodín.
Piecť pri 180 st. v teplovzdušnej rúre cca 7 min. Po upečení hneď potrieť rozšľahaným vajíčkom.

Ľubka pred pečením dá do stredu malú lyžičku hustého slivkového lekváru a na vrch prilepí orech a šup do rúry. Ochutnali sme to všetky a veľmi nám to chutilo...

Pilatesky - január 2014

Narodeninová oslava

A opäť má niekto narodeniny. Tentokrát je o rok skúsenejšia Tina. Keďže sme zástankyne zdravého životného štýlu, po cvičení sa nenapchávame nezdravými vecami...:-) V ponuke je bezlepková nugátová torta. Design nemôže zaostávať za chuťou torty a tak prevedenie bolo v bielej čipke s lososovou ružou. Ak budete nabudúce rozmýšľať, čo napiecť, tak tu je inšpirácia.

Nugátová torta

Cesto:
5 vajec
200 gr  práškového cukru
100 gr  kukuričného škrobu
1 ks kypriaci prášok do pečiva
1 čl  kakaa
0,5 dcl oleja

Plnka:
250 gr nutella
250 gr mascarpone
500 gr šľahačky
2 ks stužovač
300 gr maliny

Žĺtka vymiešame s cukrom, kakaom a olejom. Pridáme kukuričný škrob a prášok do pečiva. Vyšľahané bielka  zľahka primiešame do zmesi. Vylejeme do vymastenej formy a pečieme cca 45 min. Potom vyskúšame, či je korpus upečený a podľa potreby necháme ešte zo 10 min. dopiecť.  Korpus necháme vychladnúť a rozkrojíme na tri časti.
Plnka: Vyšľaháme dve šlahačky so stužovačom, mascarpone rozmiešame s nutelou (môžeme aj metličkovým šlahačom). Potom to spolu spojíme. Natrieme na korpus, posypeme malinami a zopakujeme. Celú tortu potrieme plnkou a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

 

 

 

Pilatesky - január 2014

Oslava nového roku 2014

Máme krásnu 8 ročnú tradíciu, stretávať sa po cvičení a osláviť spolu nejaký ten sviatok. Vymeníme si svoje životné skúsenosti v skratke, povieme si, čo je nové a čo treba vyskúšať a v neposlednom rade preberieme varenie a pečenie.  Každá raz za čas niečo napečie a my ostatné to môžeme zhodnotiť.
V tomto konkrétnom prípade sme sa nadchýňali nad Jojkynou roládou. Samozrejme, že sa s nami podelila o recept a tak si to všetky môžeme vyskúšať doma...

Bezlepková roláda

Cesto:
4 vajcia
125 gr prírodného hnedého cukru
40 gr kakaa 
maslo na potretie plechu

Na krém:
125 gr mascarpone
125 gr. šľahačky
1 PL medu
1 l stévie

Plech vyložíme papierom a natrieme maslom. Rúru vyhrejeme na 220 st. Bielky vyšľaháme a pridáme 100gr  cukru. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny.  Do žĺtkovej peny postupne pridávame bielok  a preosiate kakao a opatrne premiešame. Cesto rozotrieme na plech a pečieme max. 7 minút. Upečený plát necháme vychladnúť na plechu .
Krém: zmiešame mascarpone, s vyšľahanou šľahačkou, medom a stéviou.
Plát cesta pomocou druhého plechu  obrátime a stiahneme papier. Natrieme plnkou a zrolujeme. Necháme stuhnúť a podávame.